Enfin juste celui de la recette des meilleurs biscuits du monde et de l’univers. Et c’est déjà pas si mal.
Un été pas si lointain que cela, j’ai rencontré deux missionnaires mormons qui avaient perfidement tenté de me convertir à leurs croyances. Les deux jeunes américains tapinaient dans les Buttes Chaumont à la recherche d’une cible et étaient tombés sur moi. Je revenais alors d’un long voyage aux États-Unis et au canada, et tailler une bavette avec eux m’enchantait. Je ne connaissais rien de leur(s) vie(s) et de leur mission et, bien naïvement, ne me doutais absolument pas qu’ils n’avaient que pour but de me faire basculer du côté obscure de la force. Au bout de quelques jours, les deux zozos ont compris qu’ils ne pouvaient rien tirer de moi et encore moins de mes amis. Qu’importe. Ils nous trouvaient exotiques et ont continué à nous fréquenter. Quelques jours avant la reprise des cours à la faculté, et en guise d’adieu, ils ont eu la délicate attention de nous transmettre certaines de leurs recettes familiales, et notamment une fabuleuse recette de cookies. Bordélique je suis, bordélique je reste. J’ai vite perdu le morceau de papier sur lequel était inscrit la précieuse formule et recherche depuis des années à retrouver le goût exquis de ces petits gâteaux au chocolat sortant du four.
Après des années de recherche et de tests, j’ai enfin trouvé la recette parfaite. Pour préparer une trentaine de cookies aux pépites de chocolat il faut:
175 g de beurre à température ambiante
120 de beurre de cacahuète crémeux
250 g de farine
1 cuiller à café de bicarbonate de soude
1 cuiller à café de sel
1 cuiller à café de cannelle
150 g de sucre roux
50 g de sucre vanillé
100 g de sucre en poudre
2 oeufs
Quelques gouttes d’extrait de café liquide
200 g de pepites de chocolat au lait
100 g de pépites de chocolat noir
L’ajout de beurre de cacahuète (qui remplace une partie du beurre classique) donne un léger côté sucré salé au mélange. La pointe de cannelle et les quelques gouttes d’extrait de café relèvent le goût du biscuit. La technique de préparation est classique. Il faut ainsi mélanger séparément ingrédients secs et ingrédients humides. L’idéal est de commencer par préparer une crème avec les deux beurres, y ajouter les oeufs, puis le café. Y ajouter ensuite les trois sucres, la farine mélangée au bicarbonate, à la cannelle et au sel, et enfin les pépites. La pâte est plus facile à travailler après une heure passée au réfrigérateur. Douze petites minutes de cuisson à 180 degrés sont nécessaires avant le nirvana des papilles. Il est également possible de fabriquer des petites boules de pâte à cookie et de les congeler immédiatement. Il suffit alors de déposer les boules non décongelées directement dans un four préchauffé et de les laisser cuire une minute supplémentaire (13 en tout).
Les Bree van de Kamp de tous les pays pourront ensuite se connecter sur le site internet de William Sonoma. Cette firme nord-américaine est le temple des passionnés de cuisine, et propose notamment des tas d’instruments incroyables, des moules à gâteaux de toutes les formes, des livres, mais également des épices et tout pour préparer de fabuleux cocktails. Il est ainsi possible d’acquérir pour une somme très modique un poinçon destiné à personnalisé livres de cuisines ou invitations, des emporte-pièces vraiment originaux ou un moule à Oréo géant. Une page consacrée aux recettes de cuisine est également disponible. Bon appétit!
En attendant de dévaliser ce magasin dans quelques semaines, je compte bien profiter de ce long week-end organisé à Rome. Benoit Seize chéri :thumbup_tb: , nous apporterons le vin ce soir.
Et merde. J’ai oublié le lapin à Paris. Pas glop. :blink_tb:
Tu nous thruitonnes ou je me trompe????
Bon voyage à Rome. Une superbe ville et profites-en , toutes les églises sont encore gratuites!!!
Haaaaaaaaaaa, je suis tellement heureuse d’apprendre que mon idée non réalisée à ce jour de pâte maison congelée fonctionne en vrai… Reste plus qu’à tester avec les cookies à la courgette (ha, t’as changé de smileys ? j’ai le smiley « bave », si tu veux :dunce_tb:)
(et j’ai des missionnaires mormons sur mon pallier, mais j’aurais pas pensé à leur demander des recettes de cookie :blink2_tb:)
tu me ramènes des bibites pas trop gelati tout de même, merki, tu sais que t’es beau toi! :thumbup_tb:
Nan mais c’est quoi ce bordel??? Cet avatar débile m’offense à un point, tu ne peux pas savoir… non plus bas, encore… oui voila… haaaaaaaaa! :jittery_tb:
« beurre classique » O_O … Mais qu’est ce donc que cette ignominie?!
Tu viens de me décevoir en deux mots. Fini les p’tites recettes, fini le thruitonnage, je ne peux plus te faire confiance après ceci :'(
(Devrais-je expliquer ?)
Beurre classique : forcément, roidetrefle met du beurre de parisien -doux- dans sa cuisine donc il ne sait pas qu’on peut avoir cette douce sensation de sucré salé sans risquer d’empoisonner ses convives allergiques à la cacahuète.
Alors que Kevinoudoudou (désolé ça va te poursuivre ça bonhomme ^^) en bon Lannionais sait bien que si les gâteaux, viennoiseries, biscuits et pâtisseries sont tellement meilleures en bretagne c’est parce qu’on les fait avec du beurre salé !!!
^^
Ah NON ! Désolée, mais cette recette ne passera pas par moi… sauf peut être pour truithonner mes collègues.
roidetrefle, t’exagères : Papa Ratzi rentre à peine de Jérusalem et toi, tu penses qu’à te taper l’incruste !
Et en plus tu tentes de truithonner tes lecteurs :furious_tb:
Alli… En préparant les cookies ou après les avoir mangés?
J’ai acheté en Suisse un tampon à pâtisserie. Comme un tampon encreur, je glisse les lettres de mon choix et je tamponne mes petits gâteaux.
Comment ça tu t’en tamponnes de mon tampon?!
je suis d’accord avec Kevin, Leto, mais surtout avec Valérie. Rien qu’à lire les ingrédients, je suis écoeuré par tant de gras !
D’autre part, pourt mes cookies qui sont les deuxièmes meilleurs au monde, j’utilise du sucre la vergeoise, sucre caramélisé roux qui parfume et donne une couleur magnifique aux cookies.
Je n’ose même pas exiger une photo de ton tour de taille, tu serais encore capable de nous infliger un 36 ! :clap2_tb:
Ne soyez pas écoeurés par tant de gras ! Quand on y goute, on est conquis pour toujours ! Merci Chondrounet pour les meilleurs cookies du monde ! :thumbup_tb:
Oh non, ça vraiment ça se fait pas, alors que mon estomac gargouille à plein (enfin à vide plutôt) et que je me dis qu’il ne faut pas que je me goinfre de biscuits avant le concert de ce soir… !
Nan c’est pas sympa.
Ne JAMAIS passer voir le blog de roidetrefle quand on a faim.
@ BBGS: Merci. Mais c’est blindé de touristes. Une horreur. :king_tb:
@ Fille Aux Craies: Tu as vu, hein. Je n’en pouvais plus de mes smileys. A force de chercher, je suis tombé sur ceux que tu proposes. Vraiment les plus choux. Quant à la pâte congelée, on peut la conserver jusqu’à un mois, pas plus. :blink_tb:
@ MarcelDchouchouchou: Ah les gelatiiii! :thumbup_tb:
@ MarcelDchouchouchouchou: Buh, pas eu le temps de modifier les machins. :blush_tb:
@ Kévin Hinault: Pas taper, mon mari est breton! :blush2_tb:
@ Leto: Mais j’ai utilisé classique, juste en référence à la cahuète! Et oui, le beurre salé pour les pâtisserie est vraiment recommandé. Pour tout même. :happy_tb:
@ Valérie de haute Savoie: Si, essaye, je t’assure! :laugh_tb:
@ Al West: Il est rentré à Rome? Chouette, j’espère qu’il pourra bénir mon union avec Snooze! :thumbup_tb:
@ Saa: C’est génial cette idée! Je vais chercher ça. :clap_tb:
@ Alexandre: Mais nooon, ce n’est pas plus gras qu’un gâteau classique. :huh_tb:
@ Kab-Aod: Je suis au régime jusqu’à fin juin. :mad_tb:
@ Jolifesses: A toi le titre des meilleurs muffins. :blink2_tb:
@ Gamacé: Mais si, au contraire, et tu peux même lécher l’écran. :dunce_tb:
@ la personne qui a laissé un commentaire que j’ai trop rapidement effacé. Je suis désolé, le commentaire était noyé dans les spams et j’ai appuyé trop vite sur le bouton « effacer ». Mille excuses. :annoyed_tb:
Dis donc, ça tiens toujours la proposition de mariage à Las Vegas ? :blink_tb:
Snooze est breton, c’est un homme bien ! :devil2_tb:
Le beurre c’est salé, sinon, c’est pas du beurre, c’est juste du gras fadasse ^^
euhhhh c’est beau rome ! et tu fais des envois de chosekifongroosir pour tes lecteurs adorés ?
Oui mais le beurre il doit avoir des grains de sel, de fleur de sel, que cela croque sous la dent, sinon oui je suis d’accord, c’est juste du gras :happy_tb:
C’est quoi thruithoner ?
J’ador ma photo lapine
M’ont l’air d’enfer ces cookies. J’ai donné la recette à mon chéri qui va me les fabriquer, je goûte et je te dis quoi j’en pense. Et je plussoie le beurre salé, ç’est bon et ça va avec tout même et surtout la pâtisserie!
Tiens, j’vais aller faire des crêpes ! :clap_tb:
J’ai eu très envie de faire cette fabuleuse recette … mais quelque part … mon système d’alarme interne s’est déclenché … et va savoir pourquoi je me suis lancé dans le calcul des Kcal … Ready ?
pour les 30 cookies :
Calories : 5937 kcal
Glucides : 668 g
Protides : 94 g
Lipides : 329 g
Ce qui nous fait donc, 197 kcal le cookie … mais si ce sont les meilleurs du monde, perso je vais avoir du mal à n’en manger qu’un .. Donc je compte allez 3 cookies (en étant raisonnable) ce qui fait 593 kcal !!! voyons maintenant ce qu’il faut que je fasse pour brûler toutes ces vilaines calories .. j’ai le choix entre 45 minutes de spining, 1 heure de corde à sauter (intense), , ou 1h30 de natation … pour 3 cookies .. arf ! Finalement je n’ai plus trop envie de fabriquer les cookies ….
très très bonne recette. j’ai doublé les proportions pour liquider un pot de beurre de cacahuetes qui périmait. mes collègues ont adorés, ceux de chéri aussi.
(et le gras, les calories, et le cholestérol, je m’en tape, faut bien mourir de quelque chose !)